友人と会食「四川料理 110」へ
海老蒸し餃子
透明感のある皮が美しく、プリップリの海老が透けて見えます。一口食べると旨味が弾けます。
熱々の小籠包： ふっくらとしたフォルムが愛らしい。
中から溢れ出す熱いスープを逃さないよう、慎重にいただくのが至福の時間です。
彩り豊かな一皿と、安定の唐揚げ
海鮮と彩り野菜の炒め物
ブロッコリー、パプリカ、ヤングコーン、そして大きな椎茸。
野菜のシャキシャキ感と海鮮のプリプリ感が、絶妙な餡でまとめられています。
鶏の唐揚げ： 中華の唐揚げは、衣のカリッと感が違いますね。
添えられたサラダと一緒に、ビールがどんどん進んでしまいます。
これぞ110の真骨頂！悶絶の麻婆豆腐
「本場四川の激辛麻婆豆腐」
土鍋の中でグツグツと音を立てて運ばれてくる姿は圧巻です。
一口食べれば、豆板醤の深いコクと、後から追いかけてくる花椒の痺れるような「麻（マー）」の刺激……！
締めは、目と耳で楽しむ「おこげ」
最後はおこげ料理で締め。
真っ白でサクサクのおこげに、具沢山の餡を目の前でジュワ〜ッとかけてもらう瞬間は
何度見てもテンションが上がります。五感で楽しむ四川料理の醍醐味ですね。
洗練された四川の宴
「四川料理 110」は、どの料理もスパイスの使い方が非常に巧みで
「層のある味」を楽しませてくれます。
美味かったなぁ～
感謝、美味しき夜をありがとう！
