寒暖の差があり恵まれた気候で作られ
おいしいと評判の仁多米。
その仁多米でつくられた”玉峰の生どぶろく”を頂きました。
玉峰限定販売で熱処理されてなく
凍らせてあって自然解凍。
蓋を空けると「プシュ」と醗酵してる。
キンキンに冷えたのをグラスに・・
酸味の効いたどぶろく独特の味と
ほのかな甘さが広がります。
このどぶろくってネーミング
昔からだけどなんか抵抗ありそうだけど
食物繊維もたっぷりでヘルシーで美味く、飲みやすい。
新感覚でいいですよ。
余談だけど
何故か次の日ヨーグルトの匂いがすると言われたんですが・・
何か関係あるのかな^^;