桜の開花。春だなぁ~春を感じる食と言えばそのまんまですが桜餅。春の季語でもあるんですよね。どうやら地方で違うそうですが各地にある桜餅。塩漬けにされた桜の葉に包まれたピンクの餅甘い餡と仄かに香る香り。食で感じる春。
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